terça-feira, 27 de agosto de 2013

Assados

Berinjela ao forno


Ingredientes

- 2 berinjelas médias em fatias
- 3 tomates em fatias
- 2 cebolas fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
- Sal e orégano a gosto


Modo de preparo


Tempere as berinjelas e os tomates com sal e deixe descansar por 10 minutos. Em uma travessa, alterne as fatias de berinjela, tomate e cebola. Regue com azeite e salpique o parmesão e o orégano. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.







      domingo, 25 de agosto de 2013

      Aves

      Frango ao Requeijão


      Ingredientes

      1 kg de filés de frango (sem pele) cortado em cubos
      Sal a gosto
      2 dentes de alho picados
      1 colher (sopa) de molho inglês
      1 colher (sopa) de margarina light
      20 cogumelos (em conserva) cortados ao meio
      2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
      1 copo de requeijão light


      Modo de preparo


      Tempere os filés de frango com o sal, o alho e o molho inglês. Leve a geladeira para marinar por cerca de 2 horas. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o frango com os cogumelos e as azeitonas, até dourar. Coloque 1/2 copo de requeijão num refratário, acrescente o frango refogado e coloque o restante do requeijão por cima. Leve ao forno médio (pré-aquecido), por 5 minutos.



      quinta-feira, 22 de agosto de 2013

      Aves

      Frango Cremoso

      Ingredientes



      - 1 pacote de sopa creme de cogumelos ou aspargos;
      - 1 litro de leite desnatado;
      - 2 xícaras de chá de creme de leite light;
      - 300g de frango desfiado;
      - 1 colher de sopa de cheiro verde picado.
      Modo de preparo
      Dissolva a sopa creme no leite.
      Leve ao fogo para engrossar.
      Deixe amornar e acrescente o creme de leite.
      Misture até obter um creme homogêneo.
      Junte o frango desfiado e o cheiro verde.
      Coloque a mistura em um refratário untado com margarina e leve ao forno alto (200º C) preaquecido. 


      terça-feira, 20 de agosto de 2013

      Acompanhamentos

      Omelete com peito de peru


      Eu costumo consumir muito ovo principalmente durante a semana, além de prático é importante para o treino, mas confesso que as vezes enjoo do cozidinho básico então parto pro omelete. Esse fica uma delícia!
      Ingredientes

      - 4 ovos
      - 4 claras
      - 2 batatas cortadas em cubos pequenos
      - 2 colheres de chá de azeite de oliva
      - 2 cebolas pequenas picadas
      - 4 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
      - 100 gramas de peito de peru defumado picado
      - ½ colher de chá de orégano
      - 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado light
      - ½ colher de chá de sal
      Modo de preparo

      Em uma frigideira, coloque o azeite e doure as batatas, colocando água aos poucos para não queimar. Adicione a cebola, o pimentão, o peru e o orégano e deixe cozinhando até que a cebola e o pimentão fiquem bem macios. Bata ligeiramente os ovos e as claras e adicione o queijo parmesão a esta mistura. Tempere com o sal. Despeje a mistura de ovos e queijo sobre o refogado de batatas e deixe cozinhando em fogo baixo. Quando as bordar começarem a dourar e a mistura secar, levante uma das bordas com a espátula e dobre a omelete ao meio. Sirva em seguida.


      segunda-feira, 5 de agosto de 2013

      Cozinha Estilo

      Linha Tramontina La Pasticceria


      Desde que comecei a escrever sobre culinária, passei a observar mais tudo relacionado a cozinha, coisa que não acontecia antes, afinal eu quase nem chegava perto da louça para lavar (um desastre total). Aprendi sobre as melhores marcas e alguns utensílios importantíssimos. Mas teorias a parte, nesse post em especial quero apresentar uma linha da Tramontina que eu simplesmente amei, tive até palpitações quando vi, meus olhos brilharam e tive certeza que foi amor a primeira vista, porque é tudo muito lindo mesmo, até quem odeia cozinhar vai sentir "meia pitadinha" de vontade. 
      A linha é a La Pasticceria que traz uma série completa de utensílios para cozinhar e servir. É um mais lindo que o outro, tudo bem decorado e de fácil manuseio. A cozinha fica hiper charmosa (estilo casa de boneca) e cozinhar fica melhor ainda com essas gracinhas.
      Tem fôrmas, panelas, colheres, bandejas, talheres, enfim tudo mesmo. Por enquanto ainda não encontrei tudo o que mostra no site da própria Tramontina, apenas um ou outro na loja Preço Center do shopping D , mas acredito que se vocês procurarem em outras revendedoras autorizadas da marca, eles terão mais itens.

      Pra deixar vocês com vontade selecionei algumas imagens da linha La Pasticceria Tramontina:




      Beijos!!!

      sábado, 3 de agosto de 2013

      Bolos

      Bolo de Chocolate (Quem disse que não pode?)


      Essa é uma versão light do famoso bolo de chocolate pra ninguém passar vontade quando quiser extravasar e correr para os doces.

      Ingredientes

      2 colheres (sopa) de adoçante granular à base de sucralose (tem um específico para forno e fogão)
      1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
      1/2 xícara (chá de farinha de trigo
      4 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
      1 pote (200 ml) de iogurte natural desnatado
      2 ovos
      3/4 de xícara (chá) de óleo de soja
      1 colher (sopa) de fermento em pó

      Falso Chantili

      1 pote (250 g) de creme de ricota light
      2 colher (sopa) de adoçante granular à base de sucralose 
      1 colher (chá) de essência de baunilha

      Modo de preparo

      Em uma tigela, misture o adoçante, as farinhas e o cacau. Num recipiente à parte, coloque o iogurte, os ovos e o óleo, bata até formar uma mistura homogênea. Junte esta mistura delicadamente a primeira tigela e em seguida adicione o fermento rapidamente para evitar que o óleo separe da massa. Distribua em uma forminhas de papel e asse em forno pré aquecido a 180° por 20 minutos. Prepare o chantili, misture bem todos os ingredientes com uma colher e cubra os bolinhos depois que esfriarem.

      Esta receita rende aproximadamente 10 bolinhos e cada um tem 203 calorias.



      quinta-feira, 1 de agosto de 2013

      Massas

      Lasanha Leve

      Um dias desses fui jantar fora e pedi uma lasanha vegetariana que estava simplesmente incrível, observei bem os ingredientes para trazer a receita aqui para vocês. Espero que gostem!!!

      Ingredientes:

      - 6 a 8 folhas de massa light de lasanha
      - 1 maço de Brócolis cozido e cortado 
      - 250g de queijo minas bem picado
      - 1 lata de Seleta de legumes
      - 1 lata de creme de leite light
      - 1/2 cebola picada
      - 200 ml de leite desnatado
      - 1 colher (sopa) de maizena
      - Óleo de soja
      - 1/2 litro de molho de tomate
      - 150g de mussarela light ralada
      - tempero a gosto

      Modo de preparo:

      Em uma panela refogue a cebola no óleo de soja até que fique dourada, acrescente o leite com a maizena já dissolvida e deixe engrossar um pouco, coloque tempero a gosto e desligue o fogo, jogue o creme de leite (este é o molho branco). Tire o liquido da seleta de legumes e misture o conteúdo ao molho branco e reserve.
      Refogue o molho de tomate como de costume e reserve.
      Para montar a lasanha, coloque a massa, o molho branco, o brócolis e o queijo. Alterne estes ingredientes até que a massa acabe e a lasanha esteja toda formada. Ao final, jogue sobre a lasanha o molho vermelho e salpique a mussarela. Leve ao forno pré aquecido para gratinar em temperatura média por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo derreta em cima da lasanha.
      Sirva a vontade!!!